Dos cosas se dicen de los Argentinos a la hora de pensar en comida Argentina; la primera es que comemos abundante, la segunda es que comemos rico. Y ambas afirmaciones son totalmente ciertas.
Los platos argentinos resaltan por la excelente calidad de las carnes y podemos ver una influencia europea, fundamentalmente Italiana y Española, que llego a nosotros gracias a la inmigración de los siglos XIX y XX.
Al igual que en todos los países del mundo, cada provincia le da a los platos su propia personalidad. Tenemos platos que varían según la región del país donde se consumen.
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Que comer en Argentina
Asado
Un obligatorio para cualquier persona que visite el país. Para los argentinos es prácticamente un ritual.
A la hora de celebrar una ocasión especial, uno de los favoritos es el asado. Incluso hay hogares donde se come todos los fines de semana. El motivo perfecto para juntar a la familia y los amigos es juntarse a comer un asadito.
Cuando hablamos de asado, hacemos referencia a distintos cortes de carne que se cocinan lentamente sobre una parrilla y al calor de las brasas.
Se pueden encontrar en un asado chorizos, morcillas y achuras entre otros, lo que se conoce como parrillada. Se pueden asar pollo y cerdo, y distintos cortes vacunos. Las posibilidades son infinitas, aunque cuando hablamos del típico asado argentino es el de carne vacuna.
En gustos va el acompañamiento. El mas usado es con ensalada de lechuga y tomate, pero cada vez hay mas gente que lo acompaña con papas fritas, algún escabeche o verduras asadas en la misma parrilla.
Y por ultimo, un buen chimichurri, que es un aderezo (opcional) que se agrega al asado. Se elabora con perejil, ajo, orégano, pimiento, vinagre y aceite, entre otros ingredientes.
Empanadas
Las empanadas son otras de nuestras estrellas de la cocina. Son discos de masa rellenos que se pueden hacer fritos o al horno.
Los rellenos son de los mas variados. Cada provincia hace la preparación del relleno con ingredientes típicos de cada región. En algunas les agregan papas, en otras la base es el cordero, en otras cortan la carne a cuchillo y hacen aparte alguna salsa que se añade al comerla.
En Córdoba, lo mas típico es hacerlas con carne molida, cebolla, huevos, aceitunas y pasas, condimentadas mayormente con pimentón, comino, y se cocinan fritándolas.
Locro
Si vamos a hablar de comida Argentina por excelencia, tenemos que hablar del locro. El locro es una de las comidas mas tradicionales de Argentina, en fiestas patrias como el 25 de mayo y el 9 de julio se acostumbra a comer un buen locro.
Se trata de una especie de guiso cuyos ingredientes principales son el zapallo, el maíz, el chorizo, cueros de cerdo y porotos, entre otros.
Su preparación lleva al menos dos días, ya que lleva varios ingredientes y cada uno lleva un tratamiento distinto.
Comer locro en Argentina es también una ocasión especial. Es sinónimo de festejo y reunión familiar.
Choripan
Quien no escucha la palabra choripan y lo asocia inmediatamente con Argentina.
En cualquier parte del país se puede comer un típico choripan. Pero, ¿que es?.
Es un pan cortado al medio con un chorizo asado, que también puede cortarse al medio o no dependiendo la tradición de cada lugar.
Ese es el típico, en el que también podría agregarse un chimichurri.
Ahora bien, si se quiere variar un poco saliendo de la tipicidad, se le pueden agregar otros ingredientes, como por ejemplo aderezos, choclo, aceitunas, tomate y lechuga.
Bagna Cauda
La Bagna Cauda no es una comida típica Argentina, pero si se acostumbra bastante a comerla en los inviernos.
Es una crema espesa que tiene una preparación particular con ajo y anchoas, y se sirve caliente. En ella que se untan distintos vegetales, carnes, pastas o pan para darles sabor.
Comer una Bagna Cauda en Argentina es todo un acontecimiento, así que si visitas el país y se te presenta la oportunidad, ni dudarlo.
Dulce de leche
Tan controversial, como rico. Para algunos demasiado dulce, para otros una debilidad. Lo cierto es que conozco a muy pocas personas a las que no les guste el dulce de leche.
Este dulce argentino tiene como principales ingredientes la leche y el azúcar. Es el dulce por excelencia, cremoso y suave, el ingrediente que se le pone a todo. Lo comemos con masas, con frutas, se agrega a las tortas, al helado, a los panqueques y así, infinidad de opciones.
Se puede conseguir en cualquier mercado y vienen un montón de marcas, algunos mejores que otros.
Durante nuestro paso por algunos países de Europa, conocimos un preparado que nos vendían como dulce de leche argentino, a base de leche condensada. Si bien puede ayudar a calmar las ganas, no se le parece demasiado al clásico nuestro.
Pasteles y tortas fritas
Los pastelitos son típicos de fechas patrias, y son ideales para una merienda o desayuno por ejemplo. Es una masa hojaldrada, rellena con dulce de membrillo y fritos. Algunas veces se los rellena con dulce de batatas también.
Son muy ricos y quedan bien crocantes.
Las tortas fritas son ideales para los días lluviosos. Se acostumbra mucho en Argentina los días de lluvia, tomar unos mates con tortas fritas. Es una masa salada bastante sencilla, que se corta y se frita. Por encima, se suele expolvorearlas con azúcar.
Facturas – medialunas y criollos
Facturas es el nombre que en Argentina le damos a distintos tipos de masas dulces que llevan el añadido de crema pastelera, dulce de membrillo, dulce de leche y algunos le ponen alguna fruta. Las medialunas son un tipo de panificado dulce, similar a los croissant.
Los criollos son bocados salados. La masa suele ser con manteca, con grasa o de hojaldre.
Las facturas y los criollos se consiguen en cualquier panadería y se consumen generalmente en meriendas y desayunos.
Alfajor
No es típico del país, pero si estamos hablando de que comer en Argentina creo que es algo que deberías considerar. Se trata de dos masas dulces unidas por dulce de leche o alguna jalea y en algunos casos bañados con chocolate o glasé.
Hay muchas variedades, pero sin dudas los alfajores de maicena y de dulce de leche y chocolate son un mimo al paladar.
Mate
Es la infusión por excelencia. Se consume en un recipiente llamado mate con una bombilla. Lo que lleva adentro es yerba mate, que puede ser común o saborizada con alguna otra hierba.
Tradicionalmente, es la yerba y el agua tibia o caliente dependiendo del gusto, que se va recargando en cada tomada. Pero también se acostumbra a agregarle algún endulzante, entre los mas comunes azúcar y edulcorante.
Fernet con cola
Para una completa experiencia de comida argentina, hay que probar el fernet con cola.
Es un aperitivo que se prepara con hielo en estas proporciones aproximadamente; 30% de fernet, 70% de refresco de cola.
Esta bebida es Italiana, pero la forma de consumirla con cola es exclusivamente argentina.
Comida Típica Argentina
En este articulo hablamos sobre que se puede comer en Argentina y las opciones son infinitas al igual que en todos los países.
Si lo que se busca es comida típica o tradicional, lo que yo recomiendo es comer un asado vacuno, unas buenas empanadas fritas de carne, locro y choripan.
También, probar el dulce de leche, fernet con cola y como no unos buenos mates.
Eso es lo típico, es lo que representa la cultura del país.
Que comer en Argentina para Navidad
Esta época del año es verano en Argentina, por ende tenemos algunas recetas navideñas adaptadas que se reservan para esta época del año.
Torre de panqueques
Una entrada perfecta previa al famoso asado es la torre de panqueques. Fresca y nutritiva. Se hacen las tapas para panqueques y en capas lo vamos alternando con mayonesa, lechuga, tomate, huevo, aceitunas, jamón, queso y lo que se te ocurra. Se hacen las capas y el formato que uno desee. Una verdadera delicia.
Vitel Toné
Típico Italiano y muy consumido en Argentina. Es un corte de carne vacuna, generalmente peceto, y hay quienes lo hacen con lengua. Acompañado de una salsa que lleva como ingredientes fundamentales atún, anchoas y mostaza.
Este es otro de los integrantes de la mesa navideña que se consume como entrante.
Ensalada de frutas
Muy sencilla y realmente rica. En cada casa se consume su versión. La básica es con trozos de naranja, banana, manzanas, durazno y de ahí en mas se le puede picar la fruta que se desee, pera, frutilla, ananá, kiwi y lo que te guste.
Luego de cortar la fruta se le agrega jugo, generalmente de naranja y hay quienes le agregan sidra o ananá fizz y un toque de azúcar. Y se sirve fresca en compoteras o vasos a comer con cuchara.
También es costumbre consumir garrapiñadas, turrones y pan dulces navideños.
Espero que te haya gustado este artículo sobre que comer en Argentina, contame si agregarías alguna comida más, y si probaste alguna de estas comidas típicas Argentinas
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